从1.0向2.0、3.0迈进全面营造,员工高高兴兴离开餐厅的餐饮理念。
理带队深入6座餐厅,分别就安全卫生、创新改善人员管理及4D管理等进行,细致观摩,督促整改后厨的卫生条件怎么样,食材入库怎样管理,改善方案有何亮点,工作组所到之处详细询问,认真检查同供应商深入交流对接,现场办公解决问题,登记在案紧盯整改,工作组本着服务员工、做好餐饮的理念,特别邀请事业处员工代表随同自检行程,邀请园区餐监会、食监会代表座谈交流
听取大家意见建议,立足长远,体现专业......陈经理在观摩后的座谈会上表示,专项工作组的自查自检,既是一种自我革新的无畏勇气,更是彰显团队文化的真正实践,每位餐服人都要立足实际,谋略长远,以专业管理系统做好餐饮工作
专项工作组是观摩交流长期实践,自我革新探索出的新的常态化进阶路径,专项工作观摩以季度为周期,通过常态化的互学互鉴,让管理在自我革新中提升,让服务在持续改善中进阶。
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